Veröffentlicht von Aber Allergiker sollten achtsam sein : Einige Zutaten können Allergien auslösen so z.b. Muskat, Koriander oder Gewürznelken. Bei einer Allergie auf Nüsse oder Mandeln sollte man bei Marzipan und Nugat vorsichtig sein. Liegt eine Allergie auf frühblühende Bäume vor ( Birke, Erle, Hasel ) kann eine Kreuzallergie auf Mandeln, Hasel- und Walnüsse vorliegen. Hat man mit Beifußpollen ein Allergieproblem, ist an eine Kreuzallergie mit Anis, Zimt oder Koriander zu denken. Bei einer Allergie auf Gräserpollen können Kreuzreaktionen mit Weizenmehl oder Erdnüssen auftreten.
